1. Pūsto maisto plėtra Kinijoje. Maisto pūtimo technologija mūsų šalyje turi ilgą istoriją.
Senovėje kepimas buvo naudojamas kaip vienas iš svarbiausių būdų pūsti maistą.
Dėl įvairių priežasčių mano šalies „GG # 39“ plėtimosi technologijos vystosi lėtai. Iki aštuntojo dešimtmečio pabaigos pradėsime pūtimo technologijos ir pūsto maisto tyrimus. Gerėjant gyvenimo lygiui, žmonėms keliami vis didesni reikalavimai laisvalaikio maisto pūtimui.
2. Užsienio ekstruzinio maisto ir pūtimo technologijos plėtra
Ekstruzijos technologijos, kaip naujos rūšies maisto perdirbimo technologijos, greitai vystėsi užsienyje. Jau 1856 m. Wardas Jungtinėse Valstijose kreipėsi dėl maisto išpūtimo technologijos patento. Trečiojo ir ketvirtojo dešimtmečio agresijos karo metu Japonija kukurūzams ir kviečiams perdirbti naudojo pūtimo technologijas, kurios vėliau buvo spaudžiamos į karinį maistą.
Pūstų maisto produktų srityje sparčiausiai vystėsi pūsti užkandžiai, o metinė JAV produkcijos vertė pasiekė daugiau nei milijardą JAV dolerių. Pastaraisiais metais į užsienį išpūstus maisto produktus, pagamintus naudojant pūtimo technologiją, daugiausia įeina: pūsti pagrindiniai maisto produktai, dirbtinė mėsa, bulvių maistas, dehidruoti obuoliai, greitas maistas, užkandžiai, greiti gėrimai, pieno pakaitalai ir stiprinti maisto produktai. Pūtimo technologija taip pat naudojama krakmolui gaminti ir grūdams perdirbti. Šiais laikais užsienio maisto pūtimo technologijos ir jos teorijos tyrimai klestėjo.
3. Pūstų užkandžių maisto vystymosi perspektyvos
Pūtimo technologijos atsiradimas, galima sakyti, atvėrė naują būdą grūdams, krakmolui ir kitoms žaliavoms, kurias mes vadiname šiurkščiavilnių grūdais, pritaikyti maisto pramonėje.
Be to, išpūstą maistą paprastai reikia pagardinti, todėl pūsto maisto perdirbimo pramonės plėtra tikrai paskatins prieskonių pramonės ir pakavimo technologijų, tokių kaip plėvelė, plėtrą. Šiuo metu ryžių kaip žaliavos naudojimas gaminant pūstą maistą taip pat yra gamintojų tyrimų ir plėtros kryptis: Eun ir kt. pasiūlė vienodais kiekiais sumaišyti juoduosius ir ruduosius ryžius IFT19.98 metiniame susirinkime ir įpilti vandens iki 18% drėgmės. Tada 6 sekundes pūskite 260r temperatūroje, kad gautumėte pūstų ryžių pyrago metodą.
Būdami mokslinių tyrimų ir plėtros darbuotojai bei pūsto maisto gamintojai, jie turėtų sutelkti dėmesį į rinkos tyrimus ir produktų atnaujinimą, nuolat stiprinti pūtimo teorijos ir technologijos tyrimus ir kurti naujas žaliavas, naują įrangą ir naujas formules, kad pagerintų jų konkurencingumą.
